الذهب الابيض انواعه ومصادره وفوائده

2016-05-06

الذهب الابيض انواعه ومصادرهوفوائده

هل تعلمون ماهو الذهب الابيض صحيح اعلم بانكم تعرفونه الا وهو الحليب الذي سرق الاضواء بجدة واستحقاق من كل علماء العام للقيمة الغذائية الذي يتميز به كما يدخل نظام غذائنا منذ الصغر وحتي بعد تقدمنا في العمر وهو علي انواع عديجة ومصادر ايضا متعددة

ماهو الحليب

هو سائل متجانس ابيض اللون يستخرج من اثداء الحيوانات الحلوبة يحتوي علي  كل المغذيات التي تكسبه الفائدة العظيمة و العجيبة لجسم الانسان

مكونات الحليب

يحتوي الحليب علي :

  • الماء بنسبة 82الي 88
  • اللاكتوز بنسبة 3الي 5
  • الدهون
  • البروتينات
  • الاملاح المعدنية مثل البوتاسيوم و الصوديوم
  • الفيتامينات مثل (ا) و (د) و(ب12)و
  • انواع الحليب:

    للحليب عدة انواع منها:

  • الحليب الطازج : وهو الحليب الذي نجلبه مباشرة من الحيوان وهو اشد خطورة اذا كان الحيوان مريضا بالامراض التالية الحمة المالطية او مرض السل
  •  الحليب المغلي :وهو الحليب الذي بغلي بعد حلبه في البيت لذا فتقل نسبة المكروبات الممرضة لكن هذا لا يعني انه لايحتوي علي بعض البيكتيريا التي لم تتاثر بالحرارة
  • الحليب المبستر:وهو الحليب الذي تم معالجتة بالحرارة لمدة من الوقت وتم تبريده بسرعة لخلق التوازن الحيوي البكتيريا
  • الحليب المعقم : هو الحليب الذي تم معالجته بالحرارة العالية جيدا لذا فبعض عناصره الغذائية القيمة قد انخفضت
  • الحليب المكثف: هو الحليب الذي انتزع نسبة60 من الماء وتمت تكثيفه بشكل كبير لكنه بقي محافظا علي قواميه السائلة
  •  الحليب المكثف الحلو: فهو  حليب مكثف مضاف اليه بعض المنكهات حلوة المذاق تدخل في تحضير المثلجات و الشكولاطة
  • الحليب الجاف: اي الحليب البودرة الذي يمكن الاحتفاظ به طويلا وهو يحتوي علي كل المكونات نفسها للحليب الطبيعي
  • مصادر الحليب و فوائده:

  • للحليب مصادر عدة  ومتنوعة تنوع ثروتنا الحيوانية  منها:
  • حليب البقرة: وحليب ذو قيمة غذائية عالية وقيمة لكن لايستحسن اعطائه الاطفال الرضع لانة لا يحتوي علي التوازن الموجود في حليب الام لكنه مفيد جدا للبالغين ويساهم في معالجة سرطانات القولون و تسوس الاسنان وترميم العظام و العضلات
  • حليب الماعز: وهو الحليب الارفع والاجود من بين الانواع الاخرى فهو يناسب الاطفال الرضع لانه يقترب الي حليب الام فيمكوناته  فهو  مفيد جدا للاطفال الذين يعانون من الحساسية من البروتين البقري كما انه مفيد للمراة الحامل كما انه يقلل من الضغط الدموي و السكتات القلبية و كذلك يقلل من افراز الكبد للكلسترول الضار كما انه يعتبرمن الوجبات الغذائية المستعملة في انقاص الوزن وجعل البشرة ناعمة ومتالقة ونضرة
  • حليب الابل :قال الرسول عليه الصلاة والسلام عَنْ أَنَسٍ رَضِي اللَّهُ عَنْهُ أَنَّ نَاسًا اجْتَوَوْا فِي الْمَدِينَةِ فَأَمَرَهُمُ النَّبِيُّ صلى الله عليه وسلم أَنْ يَلْحَقُوا بِرَاعِيهِ  يَعْنِي الابِلَ فَيَشْرَبُوا مِنْ أَلْبَانِهَا وَأَبْوَالِهَا فَلَحِقُوا بِرَاعِيهِ فَشَرِبُوا مِنْ أَلْبَانِهَا وَأَبْوَالِهَا حَتَّى صَلَحَتْ أَبْدَانُهُمْ فَقَتَلُوا الرَّاعِيَ وَسَاقُوا الإبلَ فَبَلَغَ النَّبِيَّ صلى الله عليه وسلم فَبَعَثَ فِي طَلَبِهِمْ فَجِيءَ بِهِمْ فَقَطَعَ أَيْدِيَهُمْ وَأَرْجُلَهُمْ وَسَمَرَ أَعْيُنَهُمْ. رواه البخاري  حيث يعتبر من  بين الاقوي والانفع لمدواة الامراض المستعصية  فهو المصدر الاول والاخير لسكان البدو الرحل لما فيه من قيمة جيدة  فهو يعالج امراض السكري و امراض اليرقان و امراض المعدة والامعاءوامراض الربو وعلاج فعال للضعف الجنسي و مقوي جيد لعضلة القلب
  • حليب النعاج: هو حليب نادر ما يتم استهلاكه من طرف الانسان الا انه مفيد كفائدة حليب الماعز يوصف اذا لم يتوفر حليب الماعر بديلا للاطفال الذين يعانون من حساسية البروتين البقري و هشاشة العظام


إرسال رد أو تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.الحقول الإلزامية مشار إليها


تابع المنتجات

اشترك الان سوق مايوز