كيف يتم عمل كاساديا الدجاج ؟

2016-05-24

كيف يتم عمل كاساديا الدجاج ؟

كاساديا الدجاج هى وجبة مكسيكية شهيرة , ويقومون بعملها بأكثر من طريقة ومن هذه الطرق الآتى :

طريقة عمل كاساديا الدجاج بالجبن

المكونات :

  1. خبز تورتيلا
  2. 500 غرامصدر دجاج
  3. جبنة موزريلا مبروشه حسب الرغبة
  4. 1فلفل اخضر
  5. 1بصلة
  6. 1 حبةطماطم صغيرة
  7. البهارات:
  8. رشة بابريكا
  9. رشة فلفل اسود
  10. رشة كمون
  11. ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

نقوم بتقطيع الخضار شرائح او مكعبات، بعد ذلك نقوم بقلي البصل على نار هادئة حتى يذبل. .

نضيف الدجاج ونرش فوقه البهارات بعد ان ينضج، من ثم نقوم بإضافة الخضار .

في مقلاة نضع رغيف التورتيلا ثم نرش فوقه الجبن وثم نضع الحشوة ومن ثم نرش فوقه الجبن مرة اخرى..

نضغط على الخبز برغيف آخر ونضعه على الغريل ونقلبه على الجهة الاخرى عندما يتحمر .

طريقة عمل كاساديا الدجاج مع صلصة الذرة

المكونات :

2 م زيت
ربع كوب بصل مقطع
1 فص توم مفروم
ربع كوب فلفل رومى مقطع
2 قرن فلفل حامى
3 حبات طماطم مقطعه
8 ارغفه خبز تورتيلا(تورتيا)
2 كوب جبن شيدر مبشور
كوب ونص فراخ مشويه ومقطعه شرائح
صلصه
كريمه حامضه(سور كريم
ولعمل زيت الذرة  يتطلب :
150 جرام ذره حلوه
20 جرام فلفل حار مفروم
1 حبة فلفل حامى مقطع
1 عصير ليمونه
2 ورقة نعناع مقطعه
2 ملعقة بقدونس مقطعه
ملح ’,فلفل اسود

طريقة التحضير :

فى مقلاه ضعى الزيت وقوومى بقلى البصل والتوم والفلفل الرومى قليلا ثم اضيفى اليه الفلفل الحامى والطماطم وهدى النار قليلا واتركيه دقائق قليله حتى يغلى المزيج ثم اضيفى اليه الدجاج وقلبى جيدا

فى مقلاه نظيفه ضعى قليل من الزيت على نار هاديه ثم ضعى شريحة خبز تورتيلا وضعى فوقه ربع كوب جبن ثم ربع كمية الدجاج ثم طبقة اخرى من ربع كوب جبن ويغطى بشريحة تورتيلا اخرى ويطهى لدقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يقلب على الجهه الاخرى حتى يصبح ذهبيا ايضا(حوالى من 2-3 دقيقه)لكل جهه

وتقلب على الجهه الاولى مره اخرى لمدة 2 دقيقه

ثم توضع فى طبق وتقطع لمثلثات وتقدم مع الصلصه والكريمه الحامضه بعد مزجهما معا فى طبق جانبى

أما عن طريقة تحضير صلصة الذرة قيوضع كل المكونات المذكورة للذرة فى الخلاط ويتم مزجها ثم يضاف إليها الذرة وتوضع على الساندوتش .

طريقة عمل كاساديا الدجاج المشوى على الطريقة المكسيكية

المكونات :

2 صدر دجاج مَخلى من العظام والجلد.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
• ¼ كوب صلصة حارة.
• مكونات الكاساديا:
• 4 أرغفة تورتيا كبيرة الحجم.
• 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم مفرية.
• ¼ كوب مكعبات فلفل أخضر حلو.
• ¼ كوب مكعبات فلفل أحمر حلو.
• ½ كوب مكعبات طماطم (بندورة).
• 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس (معدنوس) مفرية ناعماً.
• ¾ كوب جبن شيدر مبشور.
• ½ كوب جبن مونتيرى جاك مبشور.

طريقة التحضير :

تُسخن الشواية المنزلية على نار أعلى من المتوسط.
تُغسل صدور الدجاج بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تُفرد بين ورقتين من البلاستيك ويُطرق عليها بمطرقة اللحم حتى تتمدد قليلاً.
يُسكب الملح والفلفل الأسود والبابريكا فى وعاء صغير، وتُخلط البهارات جيداً معاً.
تُفرد شرائح الدجاج فى صحن، وتُدهن جيداً بالصلصة الحارة ، ثم يُنثر عليها خليط البهارات من الجهتين.
تُدهن الشواية بالقليل من الزيت بواسطة فرشاة صغيرة، ثم تُفرد عليها شرائح الدجاج وتُشوى لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج جيداً.
تُرفع شرائح الدجاج من على الشواية، وتترك حتى تَهدأ حرارتها، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة .

أما عن طريقة عمل الكاساديا ففى وعاء صغير يتم  خلط جبن الشيدر وجبن المونتيرى جاك معاً جيداً.
تُسخن مقلاة من حديد الزهر على نار متوسطة، ثم تُمسح بحرص بقليل من زيت الزيتون.
يُفرد رغيف تورتيا على المقلاة، وينثر عليه ¼ كمية خليط الجبن المبشور، ثم يوزع عليه ½ كمية مكعبات الدجاج.
تُنثر ½ كمية مكعبات الطماطم والفلفل الحلو والبصل والبقدونس على طبقتى الجبن والدجاج.
يُنثر ¼ ثانى من الجبن المبشور، ثم يُفرد رغيف ثانى من التورتيا أعلى الطبقات.
تُترك الكاساديا على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تأخذ التورتيا اللون الذهبى ويَبدأ الجبن فى الذوبان، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك حتى تُصبح ذهبية اللون.
تُكررالخطوات مع الكمية المتبقية من المكونات.
تُقطع الكاساديا إلى شرائح مثلثة مثل البيتزا، وتقدم فوراً مع الكريمة الحامضة والصلصات المكسيكى .

اقراء ايضاً على مايوز:

الدجاج | مايوز

طريقة تحضير قطع الدجاج المتبلة للقلي (Chicken Nuggets) | مايوز

عمل فاهيتا الدجاج | مايوز

كيف يتم عمل الدجاج على الطريقة التونسية ؟ | مايوز

طريقة تحضير روستو الدجاج المخلى المحشو | مايوز

طريقة عمل شرائح الدجاج بالكريمة الحامضة | مايوز

سندوتشات الدجاج | مايوز

طريقة تحضير الرز الإيراني مع الدجاج | مايوز

مندي الدجاج | مايوز

كيف يتم عمل كاساديا الدجاج ؟ | مايوز

كيف تستطيعى عمل الدجاج بأكثر من طريقة شهية؟ | مايوز

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالسباجيتي | مايوز

كيف يتم عمل الدجاج على الطريقة الآسيوية ؟ | مايوز

روابط خارجية والمصادر:

٧ وصفات لمقبلات لذيذة من الدجاج | سوبرماما

أفضل وصفات طبخ الدجاج

اضغط على الرابط لقرائة باقي المقال
⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

إرسال رد أو تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.الحقول الإلزامية مشار إليها